ボタンスクワッシュの黄色が鮮やかですね～☻。ブロッコリーの緑とカプシカムの赤で、Xmasカラーになりました。
味付け自体はペペロンチーノだからチョー簡単なのに視覚で美味しいさ伝わる一品ですね。
女子メニューはやっぱり野菜メインですよね(=^ェ^=)。
今日ほ高野豆腐の煮しめときんぴらごぼうと山盛り健康サラダグリークスタイルそして前回のメニューより揚げない肉団子！
揚げない肉団子はおからを混ぜて更にバージョンアップしました。
高野豆腐の煮しめは母さん秘伝法で、キンピラゴボウはばあちゃん秘伝法で完璧レシピですね。
サラダは何がグリークスタイルかって？
刻んだオリーブとプレーンヨーグルトをトップに乗せてます。
油たっぷりドレッシングを使わないからヘルシーですね～☻
海外でもこれだけ真面目な和食が食べれるなんて幸せですね(^○^)
本来なら、ローストビーフってフライパンで両面焼いてとかなんだか面倒臭さいし、お釜で保温だと焼き目がくすんじゃうし汗、でもこの方法なら全てオーブンにお任せカツ洗い物は耐熱皿のみだから簡単だよん。
忙しい師走にお試しあーれ☆
牛ブロックに塩コショウおろしガーリックを刷り込んで、常温になるまで放置。
耐熱皿に盛り付け用野菜を引き込んで、野菜が被らないくらいの量の味濃い目スープストックを入れて、所々穴を開けたアルミ箔を被せ、更にその上に牛ブロックを乗せて、250度のオーブンに入れる。
肉こんがり焼き目が着いたらひっくり返して、その面もこんがり色付いたらオーブンを160℃に下げて約30分(今日は1kgの肉です)程焼く。
※肉の大きさと家庭のオーブンのクセによって、20～50分くらいが目安です。焼き加減テストは串を肉に刺してみて、その串が程よく温かい程度が理想の焼き加減です。
オーブンから出したら、「まだ切っちゃダメ～！！」直ぐにアルミ箔できっちり肉を巻いて粗熱を取りつつ肉の中に肉汁を閉じ込める。
グレイビーソースは、耐熱皿に溜まったジュースと赤ワインとハチミツを煮詰めて最後に塩コショウで味を整えたら水溶き小麦粉で軽くとじる。