国会での証人喚問の中継を見ながら…
本日のお昼ごはんは，
冷蔵庫の余りモノを使った手料理です。
名付けて 「特製・合鴨つくね煮込み定食」 。
寒いので，体が温まるものを考えました。
先日の鍋の際に余った「つくね」を
醤油とみりんの和風だしで煮込んで和風に仕上げ，
鶏の風味を楽しみつつ，いただきました。
（男の１人暮らしなのになぜ「みりん」があるんだ？
…とか，そういう鋭いツッコミはご容赦下さい。）
↑ コトコト１０分弱煮込んで，味をなじませます。
濃い目のおだしで煮込んで，やや関東風に。
単身者用マンションのため，コンロが１口しかないのが
辛いところではあります…。
ネギや人参などがあれば彩りがなおよかったのですが
所詮余りモノ処理ですので，今日はつくねだけです…。
お昼ごはんというと，手料理でも
だいたいパスタかチャーハン程度にとどまるのですが，
煮物を作ったのは久々です。
１人暮らしなので，材料を買っても
どうしても余りがちなんですよね…
２人なら料理の機会も色々増えるかと思うのですが。
やはり自分で作ったものはおいしいですねー。
心も体も温まりました。
＃秘書ひしょ様から「お疲れのご様子…」と
心配されてしまいました。ありがとうございます。
うーん，やっぱり疲れてるんでしょうかね…。
たしかに，今日もある方から「顔色悪いですよ？」と
言われてしまったり。
うーーーん。いま倒れるわけにはいきません…。
「ぺんぎん」という名前ながら寒さには弱いので（苦笑）。