今日は ドレミさん （自称；寝ることと歌うことが大好きな研究員） と
仕事帰りに夕食をご一緒できることになったため，
「美々卯」（みみう）で うどんすき を一緒にいただきました。
↑ 客層は４０代ｏｖｅｒという感じ？ の老舗です。
まあ，普通ならダイニング・バーやカジュアル・イタリアンなどに
行きそうになる年齢ながら，このお店を即座にセレクトする２人…
渋いというかなんというか。
体にやさしく，薄味のものを食べたかったのでＯＫにしましょう。
２人もビジネス仕様のスーツだったのでお店にもなじんでいました。
（賢明な読者諸兄は，ネットの精神年齢鑑定で，私が
精神年齢５３歳と鑑定されたことをご存知のはず…。）
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さて，「うどんすき」というのは，
実はこちらのお店の登録商標（！）なんですね。
ちなみに私の地元に本店があるので
子供の頃からよく連れていってもらっていました。
ＩＨヒーターにおなべを載せ，
うどんやその他の具をゆっくりと煮込みます。
味の染みた がんもどき も上品な味。
東京は基本的に味が濃いので，
たまに関西ベースの薄味が無性に恋しくなります。
そしてメインは「生きた海老を，そのまま茹でていただく」
という，海老好きにとっては，文字通り垂涎モノです。
（写真中央，海老の入ったお重を参照）
生きた海老がそのままお重で運ばれてきて，
トングで摘まんだまま，お鍋へ。
海老はしばらく存命で（ちと残酷かも…），
お鍋の中でバタバタと抵抗します。
色が変わって火が通ると，非常に身が引きしまり
歯ざわりのいいものになります。
季節もので添えられていた鱧も美味でした。
関西ではよく食べますが，関東ではあまり見ないんですよね。
お値段はお手頃ながら，
十分なボリュームと上品な味で食べ飽きません。
それに，五月蝿い若者がいなくて落ち着ける
（なんて言ったら怒られそうですが…）
オススメのお店です。