本来なら私が実家に帰れば良いのですが、母は元気で、時々電車やバスを乗り継いで遊びに来てくれます。
今やどこの地域でも高齢者がお得に公共交通機関を使える制度はありますが、母が住んでいる地域にもお得な制度があるらしく、元を取りたいので買った金額以上は使いたいらしい。
だからお出かけが少なかった時は頻繁に我が家へ来ます
来てくれる時には荷物になるのに大抵子供の好きなおやつとジュース、おかずを作って持って来てくれます。
その中でも子供たちが大好きなのが母のサラダ。
マカロニをマヨネーズで和えたサラダですが、塩もみしたきゅうりや魚肉ソーセージ、缶詰のミカン、薄切りのりんごが入っていて、しょっぱさや甘さ、シャキシャキ感に柔らかさ、見た目も色がカラフルで楽しいサラダです。
先日もタッパーに3パック作って持って来てくれましたが翌日には全部食べ切ってしまうほど。
入っているものはわかってるから私も作れなくはないんだけど、これだけは『いつもの母のサラダ』として子供たちに食べさせたいなぁと思って家では作らないレシピなのです。