ホロホロ

沖縄産の良いスネ肉が手に入ったので
スネ肉とジャガイモのカレー。



スネ肉は時間かけて丁寧に調理すると
素敵な出汁が出つつ、ホロホロのお肉に変身。

ご飯にも、パスタにも。