＜ビワジャム作りました♪＞
以前民生委員さんから
頂いていたビワが、
食べきれそうもないので、
ジャムにしようと思いました。
さっそくネットで
作り方を調べました。
「なんだ簡単だべ」という事で、
意気揚々と作り始めました。
まず種を取り、皮をむきます。
指だけは切らないように、
慎重に皮むきをしました。
意外ときれいに剥けました(^^♪
いよいよ煮込みの開始です。
ジャムですから甘く煮るわけですが、
私は糖尿病じいさんですので、
甘みは人工甘味料です。
普段愛用しているパルスイート（液状）と、
顆粒タイプのパルスイートを使います。
ジャムですから甘めにしようと、
たくさん使いました。
弱火でぐつぐつ煮込みます。
焦げ付かせないように、
まめに様子を見に来ます。
そして味見もします。
スプーンで煮汁をすくって、
しばらく下唇がひりひりしてました(~_~;)
この時点で甘みは
ちょうどいい感じがしました。
そして焦げ付かせることなく、
無事に煮詰めました。
しかし、今一つジャムっぽくありません。
ジャムのとろみというか、
ねっとり感が無いんですよね。
とりあえず冷蔵庫で一晩寝かせました。
そして翌日のお昼、実食です。
食パン（全粒粉）にビワジャムを載せて、
食べてみました。
パクッ
「ん？」
「なんかジャムじゃない」
「これ、コンポートだな」
そうです爽やかな甘さと食感、
美味しいコンポートでした(;^_^A
煮込みの時間が足りなかったのか、
甘みが足りなかったのか、
砂糖を使うべきだったのか。
まあ何はともあれ、
美味しいコンポートは
作ることが出来ました(;^ω^)
残ったものはジャムとしてでなく、
コンポートとして
デザートとして食べることにしました。
とりあえず美味しい昼食に満足して
昼寝するじいさんでした(^_^)
今後ジャム作りに挑戦するかは未定です。
ーーーおまけーーー
＜ほたるじいさん＞
● 雑談
８年前の７月１２日、
稀代のテレビマン大橋巨泉さんが
亡くなられています。
生前テレビで大活躍していた
巨泉さんでしたが、
私はどちらかというと嫌いでした。
あの上から目線の威張った感じが
駄目でした。
でも客観的に観ると、
昭和のテレビ界に大きな足跡を残した
すごい人だったと思います。
もう８年も経ったんですね。
確かちょっと前に永六輔さんも
亡くなっていましたね。
考えたら、このころからテレビが
つまらなくなってきてた感じがします。