エスプレッソって、苦くてとっても濃いコーヒーのイメージですよね。
イタリアでは、南の地域にそういうエスプレッソが多いようです。
北の地域には、飲みやすいちょっと多めのエスプレッソが多いようです。
ペレのエスプレッソは、その北のタイプのエスプレッソです。
濃いけど飲みやすく、一日に何杯でも飲める感じです。
ペレでは、コーヒー豆もこだわっています。
ペレのコーヒー豆は、カイルアコーヒーが焙煎しています。
http://www.dfv.jp/pellex/pelle/howto/howto.html
コーヒー豆
エスプレッソ用のコーヒー豆はかなり焼きこまれたものが多いようです。
でも、エスプレッソ用の豆だけで、全てのエスプレッソメニューを作ろうとすると、ロングブラックなどは、苦いだけのコーヒーになってしまいます。
私たちは、それを防止する為に、若干浅めに焙煎した豆を使います。
ペレで、コーヒー豆を購入するお客様も、ドリップ式でコーヒーを抽出している方もたくさんいらしゃいます。
あなたもペレのコーヒー豆をご自分でいれてみませんか？
ペレまでこられない方、ホームページから注文できます。