明日の中京11R高松宮記念
本日の中京11RマレーシアC
本日の中山11R日経賞
通常は煮小豆に米麹を混ぜて発酵させるんですが、今回は米麹の代わりに酒粕を混ぜて発酵あんこを作ってみました。60℃7時間の発酵の後、冷蔵庫で1日寝かせると酒粕のアルコール分も抜けて優しい甘みの発酵あんこの出来上がりです😊V
明日の中京11R愛知杯
本日の中山11RフラワーC
今まで具に卵黄、生地に卵白を入れていましたが、今回は逆で、具に卵白、生地に卵黄を入れてみました😊
生地→オートミール、玉ねぎ麹、すりおろしニンニク、すりおろし人参、青海苔。
具→玉ねぎ、三つ葉、パセリ、バジル葉、チーズ、卵白焼き（卵白、玉ねぎ、パセリ）、キュウリ、アボカド、酒粕とヨーグルトを混ぜたもの。美味しかった(^^)V
★こういうのサブウェイで出してほしいな(^_^;)
イワシのカレー粉焼きもよく知られているレシピですね～😊
塩サバをキッチンペーパーで水分を拭き酒を5分ほど着けて臭みを消します。再びキッチンペーパーで水分を拭き、米粉とカレー粉を混ぜたものを鯖にぬり皮目を下に弱火で6分、裏返しで3分フライパンで焼けば完成です😊✨️
本日の中京11R金鯱賞
