淡路産新玉ねぎのマフィン。

ゴールデンウィーク最終日。

友達と淡路島へドライブしてきました。

目的は

・淡路島SA

・イングランドの丘で乗馬

・平野パン

・たこせんべいの里

他にも美味しそうな食べ物がたくさんだったのですが、全然回りきれず。。

淡路島、素敵なところでした！

天気も最高に良くて、ドライブしてるだけで幸せ～な1日でした。

あと！初めての乗馬だったのですが、

馬！！！たまりません！！！かわいい！

どうしよう！！一緒に住みたい！！

あ、これはイングランドの丘で食べたコアラソフトの写真です。可愛さに耐えきれず買ってしまいました。。o(〃＾▽＾〃)o

これは友達の食べていた淡路島バーガー。

淡路牛100%のパテに、新玉ねぎ！

美味しいにきまってる！！

話がそれてしまいましたが、、

淡路島では至る所で淡路島産新玉ねぎがいっぱい入ってやすーく売られていたんですねえ、

もちろん買ってしまいました(*^▽^*)

ただ、数がとても多く1人では消費しきれないので、友達と3ぶんこ。

今朝、その淡路島産新玉ねぎを使って、マフィンを焼きました。

新玉ねぎをあめ色になるまで根気強く炒めます。

それを生地に混ぜ込んで、、

出来上がり。

焼き立てがいちばん美味しいです。

なかしましほさんのレシピです。

non-egg、non-butterのマフィン。

美味しいのでもう一回くらい焼きたいナァ。(飴色に炒めるのが大変だけれど。)

MA