乳酸菌を殺菌した表示をすべき

私は、乳酸菌が入っている飲み物をよく飲みます。しかし、その飲み物は殺菌消毒されているものが多いのにもかかわらず、その表示をしていないものが多々見られます。乳酸菌目当てで飲み物を購入しているのに、殺菌されていて、しかも表示もされていない。これは非常におかしいことであると思われます。

どうして乳酸菌を殺菌している事を表示しないのかというと、端的にいってしまえばそのような義務が課されていないからです。義務が課されていないものをわざわざ好んで書く必要はないという判断を多くの飲料水の会社や企業が行なっています。

何故かというと、それをかいてしまうともしかしたら購入してくれる人の数が減ってしまう可能性があったり、クレームがたくさんくるかもしれないからです。でもそのような事を恐れて事実やっている事を書かないということこそ、私は不誠実な事であると感じます。

消費者に向けて、正しい情報を伝えていくのが企業側の役割だったり使命だったりするので、そこの辺りを疎かにするのは非常に良くない事だと感じました。だから私は消費者の立場から、企業側に向けて乳酸菌を殺菌消毒する場合、その表示義務を課していくべきであると考えます。

松茸ご飯のレシピを見ながら作りました

松茸、という高級食材は2年に1回味わえるかどうかなのですが、今回ご近所の方に2本もらってしまいました。家族が多いので、どのように調理しようか本当に悩んで、そのまま焼いてみるか、もしくは松茸ご飯を作ってみるか、あるいはお吸い物にしてしまおうかとても考えてしまいましたよ。

結局、みんなが食べられるよう松茸ご飯にすることに。炊き込みご飯と同じだろうな、と思いつつ風味をしっかりと残したかったのでレシピを見ながら慎重に調理をしていきました。レシピでは松茸をある程度スライスして、調味料以外のものは一切入れず、松茸を味わえるようなものを選びましたよ。

あまり薄くしてしまうとご飯ができたときにどこにあるのかわからなくなってしまうので、ある程度厚みを残して切って、炊き込みました。レシピは農家の方のものを見させていただいたのでとてもおいしくできて、炊飯器を開けるととっても良いにおいがして、幸せな気持ちになってしまいましたよ。
 

実はご飯の他にも作ることができて、もう一品は、やはりお吸い物を作りました。本当は焼きたかったのですが、焼いてしまうと一人一口しか食べれないので、今回は断念。でもお吸い物もおいしくてとても秋を感じた1日でしたよ。

悪玉菌を減らすために野菜を食べています

私は脂っこい食事をしたり肉類を多く摂取した時は、臭いの強いおならや便が出てしまうので、腸内の悪玉菌が増えていると感じており、大腸炎や大腸がんなどの病気を予防するために、悪玉菌を減らす食べ物を摂取しています。食物繊維が豊富に含まれているさつまいもやゴボウなどの野菜や、リンゴなどの果物を積極的に食べることが大事ですね。

肉類を多く摂取した時は悪玉菌を減らすために、緑黄色野菜やイモ類などの野菜を摂取したり、乳酸菌が豊富に含まれている漬物などを食べるようにしています。悪玉菌を減らすためには腸内の環境を整える必要があるので、野菜類を多く食べるようにしたり、紅茶や牛乳などの飲料に善玉菌を増やす働きのあるオリゴ糖を加えています。

人間の腸には腸内フローラという細菌群があると言われていますが、健康を維持するためには、悪玉菌の増殖を抑えて善玉菌を増やす必要がありますね。仕事が忙しく調理にあまり時間が取れない時は、野菜が多く含まれているグリーンスムージーや青汁などの健康食品で補うようにしています。

毎日の食生活を見直すことで便通が整ってきて、便やおならの臭いも軽減してきました。腸の調子が悪くなると健康面に悪影響が出るので、生活習慣を見直す必要がありますね。

お弁当の卵焼きは彩り良くアレンジ

私は土日以外ほぼ毎朝夫と息子たちのお弁当を作っています。彩りよりもとにかく肉を入れてくれと言う彼らのリクエストに応えると、ほとんど茶色のお弁当になってしまうので、なるべく食べてくれるようなおかずに彩りを加えられるようにアレンジしています。

一番アレンジしやすいのが卵焼きです。卵焼きと言えばお弁当の定番おかずでもあるし、嫌いって人もあんまりいないと思います。よく一緒に巻くのは緑の野菜です。ほうれん草やブロッコリー、小松菜、枝豆などを加えると見た目も華やかで美味しいので、普段そんなに野菜を食べてくれない息子たちも気にせず食べてくれます。

彩りで特に悩むのが赤色です。夫はともかく息子たちはトマトを食べてくれないので赤色には本当に困ります。なので卵焼きにカニカマや紅生姜を入れることもあります。トマト以外の赤いおかずって難しいですよね。人参はオレンジだから何となくパンチが足りないような気がしてしまいます。

彩り関係なく卵焼きのアレンジには他にもひじきやのり、黒胡麻、ゆかりなどを入れたりします。ゆかりは赤っぽくなるかなと思いましたが、時間が経つと黒っぽい紫色に変色してしまいきれいとは言えませんでしたが。日々悩みながら家族のお弁当作りに励んでいます。

生きていない？殺菌した乳酸菌飲料は意味があるのか

腸内環境を整えることで健康になれるし美肌効果も期待できるから、積極的に乳酸菌を摂るようにしています。まずはヨーグルト、今は様々な種類の乳酸菌があるようで選ぶ楽しみもあります。でも具体的にどの乳酸菌がどんなふうに効いているのか、それははっきり言ってよく分かりません。

でも体に良いことは確かなのでいろいろと試しているところです。ヨーグルトはたぶん生きている乳酸菌が入っているはず、でも飲料として出回っているものはなぜか「殺菌」と書いてあって、それなら摂取する意味がないのではと疑問でした。しかし、聞くところによると殺菌して死んでしまった状態でも、体内に入ることでなにかしら良い効果があるのだそうです。

生きているのか死んでしまったのか、それはあまり気にしなくても良いなんて、ちょっと納得がいかないですが偉い人がそう言っているのでそう思うことにしておきます。飲料はヨーグルトと違ってサッと飲めるし、毎日続けやすいのが魅力です。

乳酸菌は毎日続けることでより効果が感じられるそうですから、私は続けやすい飲料で頑張ってみたいと思います。でも、飲むときに「殺菌」と書いてあるのはやっぱりちょっと抵抗があり、機会があったら殺菌と書かれていない元気なものが入っている飲料を飲んでみたいという気持ちはあります。