夏野菜カレー

昨日、ご近所さんから自家製トマトをたくさんいただきました


そこで、冷蔵庫にあったズッキーニ、いんげん、豚肉と一緒に「夏野菜カレー」を作りました


トマトは丁寧に湯剥きして、3分の2は最初から煮込んで、3分の1は仕上げにサッと加えました


見た目は普通でしたが、トマトの酸味が効いて美味しかったです


ごちそうさまでした



＜おまけ＞

今日のお弁当用のご飯は、昨夜のうちに炊きました


こう暑い日が続いていると、ちょっとしたことでも気をつけなきゃいけませんね