トマトスープが食べたくなり、初めて作ってみました。
市販のスープストックは苦手なので自然な味付けで。
かなり適当ですが、すっごくおいしかったです
パンも切らしていたので、ソーダブレットを作りました。
香ばしくておいしいし、材料も特別ものがいらず簡単でお勧めです。
以下、覚書。
トマトスープ
＜材料＞
にんにく １かけ
玉ねぎ 小１
トマト 小３
ジャガイモ 1コ
余っている野菜など
ローリエ 2枚
オリーブオイル 適量
塩、黒コショウ 適量
＊余ってたツナも入れてみました
＜作り方＞
１．オリーブオイルでにんにくを炒める
２．細かく切った野菜を入れ、炒める
３．ミキサーで混ぜ、ローリエを入れて鍋で煮込む
４．塩コショウで味を調える
＊最後にキヌアなど雑穀を入れてもおいしいです
ソーダブレッド
＜材料＞
小麦粉 150ｇ
豆乳 120ｇ ＋酢 小１ （ヨーグルトでもＯＫ）
＜作り方＞
１．豆乳と酢を混ぜ5分放置後、小麦粉に混ぜ成型する
２．上に切り込みを入れ、粉を振る
３．230度のオーブンで25分焼く
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