『エビとパプリカのカシューナッツ炒め』を作ってみました
ピリ辛の海老にカシューナッツの甘味がプラスされ
食感も楽しめ美味しかったです
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エビとパプリカのカシューナッツ炒め
材 料 3人分
海老 240ｇ
カシューナッツ 100ｇ
玉ねぎ 1/2個
パプリカ 1個
片栗粉 大さじ1
すりおろしニンニク １かけ分
サラダ油 適量
◎合わせ調味料◎
水 大さじ5
トマトケチャップ 大さじ3
酒 大さじ1
片栗粉 小さじ2
コンソメ 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
コチジャン 小さじ1
花椒パウダー 少々
作 り 方
前準備
*ボウルに合わせ調味料の材料を入れ混ぜ合わせておく。
*カシューナッツは乾煎りする。
（1）えびは背ワタを取り、水で洗い水気を拭き、片栗粉をまぶす。
（2）ねぎは粗みじん切り、パプリカは食べやすい大きさにカットする。
（3）フライパンに油を熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、
パプリカとえびを加えて炒める。えびの色が変わったら、豆板醤を加えて炒める。
（4）ねぎを加えサッと炒め、酒をふり合わせ調味料を加え、とろみがつくまで炒めあわせる。
ほんのり甘くてコクがある生カシューナッツです。
カシューナッツにはたんぱく質、亜鉛、鉄、銅、マグネシウム、ビタミンB6がたっぷり。
お菓子作りやお料理作りにもおすすめです。
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