* あとのせ鰹節が香る鍋つゆ♪

『あとのせ鰹節が香る鍋つゆを使った新しい鍋の愉しみ方』

と言うテーマで、『えび鍋』で楽しんでみました

仕上げに添付されている鰹節をふりかけ

ふわっと香る鰹節の香りが食欲をそそります

美味しかったです

使った鍋つゆは。。。

『あとのせ鰹節が香る鍋つゆあさりの旨み鍋つゆ』

かつおだしとあさりの旨みを掛け合わせ、

さらにホタテの旨みを加えることで、

鰹節と貝の風味が口いっぱいに広がる醤油ベースの鍋つゆです

◎材　量◎　3人
あとのせ鰹節が香る鍋つゆあさりの旨み鍋つゆ　小袋2袋
水　　4カップ
海老　　9本
白菜　　1/8株
豆苗　　1パック
椎茸　　1パック
人参　　1/3本

◎〆材量◎
うどん　　3玉

卵　　3個

茄子　　3本
小葱　　少々

◎下準備◎
白菜はざく切り、にんじんは型抜きする。
椎茸は石附を取り除き、豆苗は根を取り除き半分にカットする。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
海老は手足と背ワタを取り除く。

◎作り方◎
（1）鍋によく振った鍋つゆと水を入れる。
（2）鍋に海老以外の具材を入れ、蓋をして火にかけ、火がと通ったら海老をのせ火を通す。
（3）具材に火が通ったら、あとのせ鰹節をかけて出来上がり。

◎〆作り方◎
（1）刻んだ茄子とうどん・卵を入れて加熱する。

（2）器に盛り付け、小葱をトッピングする。