「ケープジャッファ ライムストーンコースト ザ セット シラーズ 2016」
のご紹介です
オーストラリアの代表的な品種であるシラーズを使用。
通常のシラーよりもきめ細かく柔らかなタンニンが特徴的です。
おすすめ料理が『ジビエ』でしたので
『ラムチョップのローズマリー焼き』&『フライドポテト』と
ペアリングしてみました~
赤ワインとラム肉のペアリング効果で ワインがすすみ
とても美味しかったです~
ソムリエお勧めの口の広ワイングラスで
香りも楽しめました
ソムリエコメント
サーフボードのラベルが印象的ですね。
ビーチが好きな生産者の仕事と遊びのバランスの追求という想いが込められています。
グラスに注いだ瞬間から、甘やかで濃密な香りが立ち上がり、
ごろごろと実が残ったプルーンやカシスのコンポートのような熟した果実感が味わえます。
時間を置くと出てくるローズマリーのような清涼感ある香りも楽しく、
ハーブを使ったラムローストや、フライドポテトがあればこれ以上ない組み合わせに
なることでしょう。
色:赤ワイン
アルコール度数:14.5%
味わい:辛口、フルボディ
ブドウ品種:シラーズ
内容量:750ml
オススメの料理:ジビエ料理
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