* 永井紀之シェフのフロランタン♪

永井紀之シェフのフロランタン♪　を作ってみました～ 

サクッと軽やかな食感のフロランタン

美味しかったです　

ケークショコラのレッスン by 徳永純司 | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

サブレをいかにカリッと焼き、アパレイユをいかにしっかり煮詰めて流すか。

それがフロランタンの軽やかな食感を演出するためのテクニックとなる部分です。

アパレイユのナッツは、アーモンドのみならず、

ヘーゼルナッツやくるみ、ココナッツでもアレンジ可能。

レシピは。。。

cottaさんのプレミアムレッスン動画　のレシピです　

cottaプレミアムレッスン | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

コロナ禍の不要不急の外出や三密を避けられ

外出しなくても　家で好きな時に動画を見ながらレッスンを受けられます

レンジで軽く温めるととろけて　また違う食感が楽しめます

美味しかったです　

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