スイカ🍉最高！
ひゃーーーー！急いでーーー！
って感じで受け取った梅！
ものすごい勢いで作業しました！
やってるそばから
シュワシュワしてきて
明日の朝吹きこぼれてたら
どうしよう…
恐るべし発酵！
毎月同級生(中学高校の時の)で集まります
千葉在住の友達が市場や農家さんから
いつも色々買ってきてくれて
みんなで料理をして食べて片付けて
お土産持って帰るというルーティン
楽しい美味しいひととき
①あさり
酒蒸しでなくオリーブオイルと
塩とパセリで蒸し煮しました
②手羽先
こちらは生姜と醤油で軽くした味をつけ
ごま油で揚げ焼きにしてから
タレをからめました
タレは自家製コチュジャンと砂糖
醤油と泡盛系梅酒
③きゅうりの浅漬け
生塩麹と梅酢ごま油からめる
アコウダイ‼︎
ひぇーーーーっていいながらさばく
今後のために包丁買うと決意！
④アコウダイの酒粕麹漬け
切り身に漬け込みオーブンへ
このアコウダイ
勿体無いくらい
骨に身がつきまして笑
あら汁する前になるべく身を
取り出しました
そして
ジャーーーン！
⑤ツミレのあら汁
とりあえずアラをオーブンで焼いてみた
臭みが取れるかな？と思い…
かなりのお顔です！
ベロ👅もあるって知ってました？
これで出汁を取りました
取り出した生の身と
はんぺん、しょうが、みそ、
青しそ、卵、を
フードプロセッサーにかけてミンチ
ツミレの完成
ネギをたっぷり入れて
味噌で味を整え
あら汁の完成‼︎
最後は我慢できず
半分に分けた
富里のスイカを🍉
そのまま食べ始めてしまいました！
うますぎる！
全部食べたいけど
お腹壊すからやめておく
充実した1日でした！