ブログに載せたら急に食べたくなったので、カスベを買って来ました。
増毛産のカスベです。
北海道では、こんな感じでスーパーとかでよく売っています。
最初っから切った状態でパックに入っているので、全体の形は私にもわかりません。
なんとなく、エイの形は想像できるけれど…
今回のカスベはけっこう肉厚だったので、四等分にして煮込みました。
これがカスベの煮物ね。
見ようによっては気持ち悪いかも?
でも、食べたら美味しいんですよ。
特に匂いがきついと思った事もなく、
食べると柔らかい白身魚の味です。
カレイの煮つけと味は似ているかな～
カスベの特徴は骨です。
長時間煮込まなくても、このままポリポリと身と一緒に食べられます。
鳥の三角の軟骨があるでしょ、それよりも柔らかい感じがします。
柔らかい白身と骨の歯ごたえがいいんですよね～
美味しいので、機会があったらぜひ食べてみてくださいね。