ず～っと前に一度だけ行った事のある、 山口物産展。
その時に食べた「瓦そば」が、
思いのほか美味しくて、
また開催されないかとずっと
待ち続けているのですが。
数年たってもないんだよね。
しかたがないので営業に、
山口にの得意先に訪問しなさいよ
って、何度も言っているんですけれど…
もちろん、お土産に瓦そばを買ってきて
もらうためになんですけれど、
どうも出張の機会もないようで。
そんな中、得意先との付き合いで、
お歳暮のカタログから何かを選んで買うことになりました。
見たら、「瓦そば」があるじゃないの
ずっと食べたかった瓦そば。
何かを買わないといけないのなら、これだよね。
だって、ずっと食べたかったんだもの。
その瓦そばのセットが届いたので、
さっそく作ってみましたが、
これでいいのでしょうか…
前に食べてから、ずい分とたっているので、
記憶も曖昧で…
たしか、こんな感じだったような…
茹でた茶蕎麦をホットプレートで焼いて、
少し底の部分をパリパリに焦がしました。
で、上に具をのせる。
これでいいのかなぁ～
間違っていたら、ごめんなさい。
久しぶりに食べた瓦そばは、
記憶にあったものよりも、ちょっと甘め。
でも、茶そばのパリパリした部分と、
ふっくらした部分を同時に食べられて、やっぱり美味しいです。
途中で、味にあきてきたのでレモンを強めに絞ってみたら、
さっぱりして食べやすくなりました。
見ためも綺麗だしね～
すっかりお気に入りのメニューになりました。
でも、材料がないと作れないよね。
これって、スーパーで売っている茶蕎麦で作ってもいいのかなぁ～
専用の茶蕎麦でないと駄目なのかな。
タレとか上の具はなんとかなるとして、問題はそこ。
そのうち、調べてみますね。