ダッチ・オーヴンで「キャベツとベーコンの蒸し焼き」を作りました。
久しぶりにダッチ・オーヴンを引っ張り出して料理に挑戦。
キャベツを４つに切って、ベーコンを敷きしめたダッチ・オーヴンへ豪快に放り込み、隙間に皮つきジャガイモ６つ、ベーコンを。
水２００ｃｃ、白ワイン少々。
味付けはコンソメの素１個のみ。
蓋をして初めは強火、蒸気が出てきたら弱火で３０分蒸し煮にしてでき上がり。
キャベツってこんなに美味しかったのか！
野菜本来の旨みが凝縮しており感激しました。
鉄鍋料理万歳！
次はポトフやローストチキンに挑戦しようかな。
ようやく雪解けで、待ちに待ったアウトドアシーズン到来です。
キャンプも待ち遠しいですわ。