おととい ヨーグルトで作った酵母が出来上がり・・・
昨日 さっそくそれを使って ＨＢで生地を練り
ボウルに入れて温かい所で発酵（ここから手作業）
天然酵母の欠点は 温度によって
発酵時間が マチマチだってこと・・･(＞＜;)
（冬場だし ８時間以上も掛かるのよぉ～！）
･･･で ブログ更新後・・・そう 草木も眠る丑三つ時
（って 別にわら人形に釘打ってたんとちゃうけど･･･）
それぐらいの時間になって やっとことさ発酵終了！
こうなったら パン焼いちゃうのだ！！
と 眠い目を擦りながら パン焼きに挑戦！！
でね・・・
こんなん出来たよぉ～♪
（レシピは
ヨーグルト酵母で作ったパン by オツジ
へ）
切ってみると 断面はこんな感じ・・・
白くなってるのは アイシング掛けたから～！
これがねーーー！！
頑張ったかいがあってん～！！！
ホンマに 肌理が細かくて ふわっと柔らかくて
そのまま食べると しっとりしてて
焼いて食べると 外はパリッで 中はふわふわ！！
普通の ロールパンにするつもりやってんけど・・・
一つずつ成形が 面倒だったので・・・
ロール巻にしたものを 切ってパウンド型につめて
発酵させて 焼いてみてん！
ただ・・・ 本当はもっと・・・
切った部分が 渦巻状に仕上がる予定やったのに
巻が甘かったのと 発酵させると すごく膨らむので
巻が 戻っちゃったのもあってんけど・・・
なんかイマイチ よー分からん模様になってしもたわ･･･
まぁ～ それも愛嬌ってことで・・・
そうよ！ 「女は愛嬌～！ (^ε^)♪」
・・・と つぶやきつつ
こちらの方 クリックして下さいね⇒
それでは 今日はこの辺で・・・ ほんじゃまった～