今日はスペアリブを使って煮込みを作 ろうと
朝から張り切っちゃった。
スペアリブを一度熱湯にくぐらせ、余分な油を抜き、
もう一度、にんにく、しょうが、ネギ、醤油 紹興酒等と一緒に
圧力鍋で一気に炊きあげたのよ。
10分ほど炊いたら、暫く放置して、
その間に白髪ネギをつくる。
蓋を開けるとこんがり飴色になった
スペアリブの煮込みの完成よ。
今日もうまく行ったわ。
皿に移し、白髪ネギを載せ、
野菜がたくさん入ったかきたま汁とサラダを添えて、
皆に出したら、ぺろっと食べてしまったの。
作りがいがあるわね。