13日は野暮用があって浅草へ。ついでに「玄品 ふぐ」でふぐ料理を食べてきました。この店、関門海という外食産業の会社が展開しているチェーン店で、何も浅草でチェーン店に入らなくても良いのではという感じなのですが、少しばかりワケありでふぐを食べてきました。今年は栃木の那珂川町まで温泉トラフグを食べに行っていますから2回目のふぐ料理です。年に2回もふぐを食べるのは、恐らく生まれて初めてだと思います。
「玄品 ふぐ」は新コロナウィルス禍による緊急事態宣言下で長期の休業を強いられていましたが、そのためもあってなのか週末のこの日はけっこう賑わっていました。1階の入り口近くの席に座ったので2階まである店の全体は分かりませんが、予約の客が次々に入ってくるなどなかなかの繁盛振りです。外食産業もだんだんに良くなっているのでしょう。
コース料理の中では最も安い“玄”を選び、これに玄品浅草だけの限定でグランドメニューに掲載されていない裏メニューだというとらふぐの煮凝りを追加しました。合計で5080円です。コースの内容は付き出し、てっさ、てっちり、雑炊、デザートという比較的シンプルなものです。温泉トラフグのときに、唐揚げや白子焼きなどもあるフルコースを食べているので、今回はやや自重しました。それでもふぐの食感を楽しむには十分な内容で、温泉トラフグとの間に決定的な違いはないように思いました。煮凝りはやや硬めの仕上げで期待からは少し外れていました。
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