ボリューム十分で大満足だった「流木」の青うなぎ。

28日は町田へ。青うなぎで知られる「流木」に行きました。住所は町田市ですがなかなか微妙な位置にあり、錦糸町からは中央道稲城IC回りでも、東名高速横浜IC回りでも、どちらから行っても遠い位置にあります。往路はいくらか所用時間が短い中央道回りにしました。復路はスマホのグーグルマップが東名高速横浜IC回りを示しているのに、XVの三菱電機製カーナビが川崎ICを指示しているのでそれに従ったら、とんでもない時間がかかってしまいました。

「流木」ですが、青木英夫先輩の推奨店の中でも推奨度の高い店なのでかねてから行こうと思っていましたが、なかなかタイミングが合いませんでした。都内のうなぎ店では最も不便な立地にある店かも知れません。ここまで行って休業や売り切れだったりしたら大変なので、事前に電話をして予約してからでかけました。以前に電話で確認したときには、青うなぎが入荷したりしなかったりということだったのですが、この日の電話では全部が青うなぎとのことで、変わったようでした。少し余裕を持った到着時間を伝え、肝焼きも注文しておきました。

店に着いて、念のためメニューを見ると、かぶと南蛮漬けというのがありました。かぶき焼きやかぶと煮はあちこちで食べていますが、南蛮漬けは珍しいので頼もうとしたら、残念ながら売り切れとのこと。うなぎのヒレ揚げはあるとのことだったのでこれを追加しました。

最初に出てきた肝焼きは卵黄をまぶして食べるようになっていました。これは小田原の「友栄」と同じ方式です。「友栄」もまた青うなぎの店です。何か関係があるのかを尋ねようと思いながら、忘れて帰って来てしまいました。肝焼きの量があまり多くはないので卵黄が多すぎるくらいでしたが、おいしく食べられました。肝焼きというよりも肝煮に近いような食感です。ヒレ揚げはからっと揚げられていて、さくさくと食べられました。こちらは酒のつまみなのでしょう。酒を飲まない私が食べるとちょっと量が多いくらいでした。

メインのうな重はうなぎ1.5尾分の特上うな重を選びました。蒲焼きと白焼きの両方を食べられるめおと重やうなぎ2尾分を使った二鰻羽織重(ににんばおりじゅう)などもありましたが、食べすぎるのも良くないと思って自重しました。出てきたうな重は実に立派なものでした。大きめの重箱からはみ出しそう1.5尾のうなぎが乗せられています。うなぎの肉厚も滅多にないくらいのもので、ボリューム感たっぷりです。炭焼きの焦げ目がやや強すぎる部分もありますが、この厚さのうなぎに火を通すためには焦げ目ができるのもやむを得ないものがあります。タレの味は中庸で、塩気が強すぎることもなく、甘すぎることもありませんでした。テーブルにタレの入った小瓶が置かれていましたが、この日は追いダレはかけませんでした。肝吸いは適度な塩加減です。最近は薄味の肝吸いの店が多かったので、これくらいの塩加減が良いなと思いました。入っている肝の大きさも十分でした。

そんなこんなで大満足の「流木」でしたが、前述のように錦糸町から行くのが大変なのが難点です。もっと便利な立地であれば、何度も行きたいと思うのですが・・・。

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