今日のおうちご飯
『ピリ辛★ナス肉味噌そうめん』を作りました～～～
旦那さんに好評だった( ´艸｀)
材料 （２人分）
そうめん ・・・ 200ｇ
豚ひき肉 ・・・ 200ｇ
ナス ・・・ １本
おろしニンニク ・・・ 大さじ1
塩・こしょう ・・・ 少々
★味噌 ・・・ 大さじ2
★みりん ・・・ 大さじ2
★酒 ・・・ 大さじ1
★砂糖 ・・・ 大さじ1/2
★豆板醤 ・・・ 小さじ1/2
長ネギ ・・・ １本
ごま油 ・・・ 適量
ゆで卵 ・・・ ２個
作り方
①★を混ぜ合わせておき、白髪ネギを作っておく。
フライパンで、油をひかずにひき肉をおろしニンニクで炒め、塩・こしょうをする。
②食べやすく切っておいたナスを加え、さらに炒める。ナスがしんなりしてきたら、★加えて煮詰める。
③そうめんを茹で、流水で洗い水をきり、ごま油をかけて混ぜる。
④器に③を盛り付け、上に②と白髪ネギをのせ、ゆで卵を添えて完成。