今日のおうちご飯
「かきと大根の甘辛煮」を作りましたぁ～～～
材料
かき（加熱用） ・・・ 7～8個
大根 ・・・ 8～9ｃｍ
小麦粉 ・・・ 適宜
ごま油 ・・・ 大さじ1
★水 ・・・ 100ｃｃ
★醤油 ・・・ 大さじ2
★酒 ・・・ 大さじ1
★みりん ・・・ 大さじ1
★砂糖 ・・・ 大さじ1
作り方
大根は皮をむいて1㎝ほどの輪切りにする。
耐熱皿に並べて、大さじ2弱の水をふってサランラップをふわっとかけて
レンジ500ｗで5分ほど加熱し、水をきる。
かきは塩少々を加えた水で2～3回洗い、
ペーパーで軽くおさえて水気をふき小麦粉をまぶす。
フライパンにごま油半量を熱し、両面焼き目をつけて一度取り出す。
ペーパーでフライパンをさっとふき、残りのごま油を足す。
大根を両面焼き、★を加えて落し蓋をして5分ほど煮る。
落し蓋をとって強火にし、煮絡める。汁気がなくなってきたらのかきをさっと混ぜる。
器に盛り付けて完成。
それと。。。
北海道から送ってもらった「たこキムチ」
もう一品は「ほっけの開き」
美味しかったぁ～～～
