今日のおうちご飯
「まぐろの手まり寿司」を作りましたぁ～～～
材料（2人分）
マグロ漬け
マグロ ・・・ 150～200ｇ
★醤油 ・・・ 大さじ4
★みりん ・・・ 大さじ4
★ごま油 ・・・ 大さじ1
ご飯 ・・・ 2杯分
☆お酢 ・・・ 大さじ2
☆砂糖 ・・・ 小さじ2
☆塩 ・・・ 少々
小ネギ ・・・ 少々
作り方
保存容器に★を入れてまぐろを漬け込む。（2時間以上）
マグロを6等分のそぎ切りにする。
混ぜておいた☆とご飯を混ぜ合わせて酢飯を作る。
サランラップの上にマグロを一切れのせ、その上にの酢飯をおく。
ラップを使って丸く握る。
お皿に盛り付け、マグロ漬けのタレをぬって、上に小ネギをおいて完成。
それと。。。
「もつ味噌煮込み」を作りましたぁ～～～
材料（3～4人分）
もつ（下処理済み） ・・・ 400ｇ
大根 ・・・ 7～8㎝くらい
人参 ・・・ 1/2本
こんにゃく ・・・ 1袋
ごま油 ・・・ 大さじ1
おろしニンニク ・・・ 大さじ1
おろし生姜 ・・・ 大さじ1
水 ・・・ 6カップ
★醤油 ・・・ 大さじ2
★みりん ・・・ 大さじ3
★酒 ・・・ 大さじ2
★お味噌 ・・・ 50～60ｇ
★ほんだし ・・・ 小さじ1
作り方
大根・人参はイチョウ切りにし、こんにゃくは一口大に切る。
フライパンにごま油を熱し、ニンニクと生姜を炒め、大根・人参・こんにゃく・もつの順に炒める。
水を加えて中火でアクをとりながら10～15分ほど水が2/3くらいになるまで煮る。
★を加えて一煮させアクをとり、弱中火で30分ほど煮込む。
（味噌で味は調整して下さい。）
器に盛って、小ネギをふりお好みで一味（七味）をかけて完成。
