揚げ茄子のおろしそば

今日のおうちご飯

「揚げ茄子のおろしそば」にしましたぁ～～

材料

そば　　　 　　・・・　200ｇ

大根おろし　　　　　 　・・・　適宜

茄子　　　　　　　　　　・・・　2本

めんつゆ（2倍濃縮）　・・・　適宜

作り方

①茄子は半分に切り、皮目に斜めに切り込みを入れる。

　フライパンに多めの油を熱し、揚げ焼きにする。

②そばを茹でて洗い、水けをきる。

③②を器に盛り、①の茄子・大根おろしをのせ、水で割っためんつゆをかけ、

　お好みで一味をかけて完成。