ティラミスは、「私を元気にして」という意味なんだって | roomie（ルーミー）
『ティラミス』
【材料】 作りやすい分量（6人分くらい）
・マスカルポーネチーズ（250ｇ）
・卵（1個）
・グラニュー糖（40ｇ）
＜ビターパウダー＞
・ココア（大さじ１）
・インスタントコーヒーの粉末（大さじ1/2）
【下ごしらえ】
・卵を卵黄と卵白に分ける。
・ココアとインスタントコーヒーの粉末を合わせ、ビターパウダーを作っておく。
【作り方】
1. マスカルポーネチーズを滑らかなクリーム状になるまでゴムべらで練り、卵黄を加え完全に混ざるまでよく混ぜる。
2. 卵白にグラニュー糖を2～3回に分けて加え、泡立て器またはハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。
3. メレンゲの1/2量と（1）をゴムべらで混ぜ合わせ、全体が混ざったら残り1/2量のメレンゲを加え、全体が滑らかになるまでメレンゲの泡を潰さないように、大きく底からすくいながら混ぜる。
4. 型に入れ上にビターパウダーをふりかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
＊半日から1日置くと味が馴染みます。
＊食べる直前に、再びビターパウダーをふりかけると、一層美味しいですよ♪