大根あめ⇒★
この時期になると頻繁に作る大根あめ。
咳や痰切り、喉の痛み、風邪予防のため
毎日、奪うようにして二人で飲んでいる。
（しかもお猪口で）
縮こまったハチミツ漬けになった大根も
残さず食べるのだが
なにせ大量。
そのままではさずがに飽きてきますよね。
はちみつに漬けた大根は甘くなっているので
色々アレンジがきく。
はちみつ漬け大根の胡麻和え
甘くなった大根に
醤油、粉末だし（茅乃だし）、
黒ごまスリスリして絡める。
美味しいです。
これだけで
ちょっとした箸休めにもなるから怖い。
息子も大量に大根を食べてくれるのが嬉しい。
はちみつ漬け大根のピクルス
甘い大根に黒酢（米酢でもいい）と白だし。
それだけで
かなり美味しいから怖い。
味見してもらったら
速攻、完食されてしまった。
タレをゴクゴクするくらいウマかったらしい。
ピクルスというかただの酢絡めなのだが
サラダに乗せてもよいし
納豆に混ぜ込んでも歯ごたえが素晴らしく
とっても美味しかった。
はちみつ大根ナムル
甘い大根に白だし、ごま油、塩こぶ、九条ネギ、白ごま
和えるだけ。
美味しいです。とにかくウマいです。
しつこいですけどウマいです。
はちみつ大根柚子マヨ和え
粉末だし（茅乃だし）、マヨネーズ、柚子胡椒、ネギ
を和える。
息子には時間差で辛さがやってくるようなので
これだけは私専用。
これもウマい。ウマすぎてイライラする。
はちみつ大根きなこ
甘い大根にきなこ、塩少々絡める。
大根が甘いので砂糖は入れない。
食べる直前に絡めた方がよいと思う。
時間が経つときなこがしっとりするので。
コチラのきなこ大根よりも好みである。
——もう、全部美味しいですからね。
彼も柚子胡椒以外は
バクバクでしたからね。
カレー粉入れてカレーマリネも美味しそうだし、
細かく刻んで玉ねぎやらきゅうりと合わせちゃって
なんちゃってタルタルも良さそう。
彼はこれがあの大根あめの残り物だとは
全く思っていない事実。（いひひっ
——年中出回っている大根ですが
旬は秋から冬。
煮物も美味しくて
大変けしからんのですが
なるべく生で食べたいです。
大根の消化酵素を存分にとりいれ
胃腸を万全に整える。
胃腸が元気であれば
90パー大丈夫だと思っている。
これからの季節、乾燥にも風邪にも負けず
飄々と乗り越えてゆきたいです。
ということで、本日もありがとうございました。
※大根あめの後の大根その2
（参加しております。）
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