茄子。
お前は、けしからん奴だ。
夏から秋にかけて
できるだけ多くけしからんお前を食べたい。
これは、スイカと同じ現象で
一年中食べるモノではなく
季節限定モノなので
特にそう思うのだろう。
これから、秋にかけて
我が家の食卓には頻繁に
けしからん子の出番が増えることでしょう。
茄子のガーリックソテー
茄子と油とニンニク
旨いにきまっている。
冷やしても旨い。
茄子の甘辛煮（ガーリック風味）
とろっとろ～ですわ♡
我が家の定番。
茄子といったらコレを作ることが
一番多い。
そして、冷やしても旨い。
茄子の味噌炒め
いつもピーマン入りで作るのだが
なんでしょう
今年は、茄子もピーマンも
各々単品で食べたい欲求が強い。
茄子の生姜焼き
ニンニクも入っている。
うまいわーー♡マジで旨いわーー。
茄子、けしからんわーー。
何？このビジュアル。
けしからん過ぎます。
焼き茄子
皮に切り込みを入れて
グリルで焼く。強火で焼く。
剥いた残骸。
蒸し茄子
（ごまだれ）
茄子のお尻に少々切り込みをいれて
蒸す。
手でさいて冷蔵庫でキンキンに冷やす。
ごまだれ
何入れたのか忘れたが
（練り白ごま、黒酢、アガベシロップ、醤油、生姜、にんにく、本みりん、白だし、白ごま）
こんな感じで味見しながら適当に混ぜまぜ。
母のだけラー油を足す。
そして、これも冷蔵庫で冷やす。
蒸し茄子
（醤油に鰹節。ちょろっとごま油）
どちらも旨い。
——茄子。
茄子は、イチイチけしからん。
一袋に3~5本ほど入っている茄子。
一度に一袋全て食べきってしまうようになってしまった。
焼き茄子なんてあっという間ですよね。
意外に手間かかるのに食べるのはあっという間な件。
そんな現象も
茄子がけしからんといわれる所以。
水分が90％以上で
ビタミン、ミネラルはあまり含まれていないそう。
茄子の皮の紫色の部分に
ナスニンというポリフェノールの一種
が含まれているそうだ。
「ナスニン」てっ！！
・・これまた名称が
イチイチ可愛らしくてけしからん。
——ちなみに、
茄子は食べるだけではなく
歯のために働いてもらっている。
真っ黒な歯磨き粉。
洗面台も真っ黒になりますし
洋服についたら大変で気を使いますが
口内がすっきりするので愛用しております。
茄子のヘタの黒焼きは、
民間療法で使われており
歯と歯茎によいそうです。
ね？
全く、けしからんにも程がある。
生協さんからのお知らせ。
天候具合で欠品となってしまった日には
激しく落ち込んでしまう。
それ程までに魅力満載なけしからん茄子。
——茄子は、
夏野菜の代表的立ち位置なので
身体を冷やしてくれる。
のぼせや高血圧防止、むくみ解消など。
エアコンをまだ稼働していない我が家にとっては
茄子などの夏野菜と
うまいこと付き合って
暑い夏を淡々と乗り越えてゆきたいです。
ということで、今日もありがとうございました。
（茄子を「なす」と読まずにワシは「けしからんこ」と読んでいきますけどね。参加しております。）
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