新玉の季節です。
けしからーーーーん！！
君達は、何故に？そないに旨すぎるのだ？？
新玉＆新じゃがのサラダ
ポテサラなのだけど、
甘酢で味付け・・マヨなし。
（いつもは投入するが、作り置きがなかった。）
塩胡椒したと思う。
新玉は、決して！！水にさらさない！！
はぁ～～♡旨い♡
シャキシャキシャキシャキ。
じゃがよりも新玉が多い方が好みなのでコレは
玉サラ♡
新玉マリネ
新玉スライスして、甘酢に漬ける。
（甘酢は適当にブレンド）
食べる時にバジルなどのハーブをのせて、
ニンニクオリーブ油かけたら！！奥さん！！
旨すぎて気絶・・・。
新玉ねぎごはん
新玉ねぎ御飯
もう何度もお世話になっているレシピです。
この季節になると何度作るかわからん位作る。
私は、コンソメではなく久原本家さんの『野菜だし』をやぶって使います。
息子の大好物で、おこげがたまらなく好きらしい。
本当に！！美味しいです♪
⇒”酒粕クリームシチュー風”
新玉だと、またトロトロ。
なめこなど、キノコ類も投入しております。
これはもう！！文句なく旨い♡
新オニオンスライス、鯵の甘酢漬け乗せ♪
新玉は、基本！生が好みです。
新玉は、決して！水にさらさない！！（しつこい）
辛みが気になる場合は、
スライスしてからザルに広げて放置しておけば酔い♪
（繊維に垂直に切った）
私はスライスした直後も大好物です。
鯵の甘酢が徐々に新玉にしみ込む～～～～♡で最高に旨いです。
（コレは、鯵をのせたばかりだが、食べる時にはしんなりして旨い♪）
新玉塩麹漬け
新玉スライスして塩麹を和えて、冷蔵庫で放置♪
これは、その塩麹漬けに
青海苔と白ごまをまぜまぜ。
ウマーーーーー♡
塩麹漬けにオリーブオイルだけでも最高に旨いです。
鰹節に七味も酔い♪
なんでもアレンジがきく。
新玉丸ごと煮
新玉を丸ごと野菜だしで煮ただけ。
ウマウマ・・トロトロ～～～ん♡
息子と半分ずっこ・・なのに、
『あと一口ちょーだい♡』と私の分までどんどこ持って行く男。
厚焼き玉子
先月、前の保育園でのお別れ遠足がありました。
お弁当といえば・・卵焼き！！
お弁当の時ぐらいにしか卵を買わないので、
よい卵を・・選んで購入。
大原農園の有精卵
こちらの卵・・旨いです♪
『職人魂』の卵
さすがです。
何本か厚焼きを焼いて小分けにして冷凍。（一本に卵3個使いました）
ワタクシも久しぶりにシンプルに卵かけごはんを頂き
けしからーーん！！けしからーーん！！と
涙を流しましたとさ。
ちなみに、
息子のお弁当箱です。
曲げわっぱ。
いくら冷ましてつめても、水滴が蓋についてしまいがちですが
わっぱは、余分な水分を吸ってくれるので
ごはんもおかずもまぁ～美味しい♡
特にごはんの味が違う！！！
⇒”おからパウダーのレンジ蒸しパン”
こちらも卵があるときにしか作れないので
ここぞとばかりに作る。
妊娠中に死ぬほどお世話になったレシピです。
私は、ココアをきなこに変えて有機のレーズンを入れたりする。
ココアも最高に美味しい♪
（ココアの場合、クランベリーだったか？ドライフルーツを入れると旨かった♪）
甘みは甜菜糖か玄米甘酒。（甘酒の方が好きだ）
そして、
牛乳もヨーグルトも入れない。（当時はヨーグルトを入れていた）
水分は、豆乳・・または、
米グルト
これがとっても優秀でして・・ヨーグルト入れなくても美味しく完成。
豆乳だけだと、少々ぱさついてしまった。（分量がいつも適当だからだと思う）
断面図
レーズン入り。
⇒”甘酒クリーム”をかけると・・
（きなこ入り）
ハンパなく！！泣く！！
こちらは、息子の大好物の
カシューナッツクリームを乗せてレーズン。
バクバク！！
おからで、甘みは甘酒
自然のものだけで美味しく食べられる。
妊娠中によく食べていたからか、
息子の喰いつきがハンパなかったです。
新玉ねぎや桜
旬が短いものとは、
本当に魅力的ですな～～～♪
（頬張り過ぎです）
この息子の今の旬を・・
大切にしないとな・・と思うのですが
中々どうも・・
2歳児のイヤイヤ期を
『ちーちゃい怪獣』と
例えてまいりましたが
今の息子・・
『ちーちゃい不良』です。
ちーちゃい不良との暮らし。
2歳児の頃より何だか迫力が違います。
2歳のイヤイヤ期、
あれが第一反抗期なのではなく
今まさに！！
第一反抗期！！
なのだと思われます。
精進致します・・。
（何だかどっと老けてない？？）
ということで、今日もありがとうございました。
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