酒粕クリームシチュー風
これはかなり・・
オリーブオイルでニンニクみじん切りを香りたつまで炒めてから
玉ねぎスライスをじっくり～いい感じまで炒める。
酒粕IN
・・溶かして馴染ませる。こちらの酒粕
旨いです。
こんな感じで。
そして、豆乳投入！！ドバドバドバ。
煮込む。
自然塩、（私は久原本家の野菜だしをやぶって適当量入れた。）で味付け。
玉ねぎだけでも旨いのだが、
クリームシチューの定番の具をいれても最高に旨いです。
（玉ねぎ、じゃがいも、人参、かぼちゃ、コーン）
こ・こ・これは！！本当に旨いです！！
お味噌汁とこれを半々くらいにしてみたら・・
気絶した・・。けしからん旨さ。
旨味がハンパなく、コクがあり、身体もホカホカ。
食べはじめたら止まらなくなってしまい一気喰いしてもた。
すると、気のせいでもなんでもなく
顔が真っ白になった・・。
（顔洗ったときだけかもしれず）
息子もハンパなく！喰いついていました。
酒粕スゴイです。
酒粕チーズ風
酒粕、豆乳、白味噌、純米酢、オリーブオイル、米粉少々だったかな？
あと塩。
火にかけてネリネリ。
この酒粕はお米のツブツブ感が残っているので
なめらか～～といった感じではないのだが、
本当にチーズみたいです。
容器に入れて保存。バジルをまぜてハーブチーズ風。
最高です。
息子の朝のパンにのせたり・・私は、そのままで酒のあてにしています。
豆腐のオリーブオイル漬け
水切りした木綿豆腐をサイコロカットする。
小鍋に、
オリーブオイル、自然塩、ニンニク、ハーブ（これはバジル）を入れて沸かす。
保存容器に入れて常温保存。
最高に美味しいです。
こんなものを買ってみた。
ジャックの豆ミート
お肉の変わりになるらしい。
（大根、ネギ、にんにく、ジャックミート）
味付けは、醤油、甜菜糖、本みりん、だったような・・甘辛味。
ジャックミート、かなり香りがきついです。
味付け次第で香りを消せるような気もするが、
炒め始めた時に私がノックアウトしました。
（水切り木綿豆腐、ネギ、ニンニク、生姜、椎茸、ジャックミート）
味付けは、白だし、椎茸のだし、塩、だったか？？もう忘れてしまった。
甘辛ではなく塩味。
（ジャックミート、人参、玉ねぎ、ネギ、にんにく、生姜）
ジャックミートが前面にグイグイでている・・そぼろにしようと作ってみる。
そぼろの甘辛味。
息子、完全拒否！！
『いらないの～苦手なの～』を頂きました。
やはり、臭みというか香りが気になるのだと思う。
臭み同士で納豆にまぜまぜしてやった！！
まぁ～普通・・といった感じ。絶賛はできなかった。
アボカドの美味しいやつ（ネーミングセンスゼロ）
（ネギ、ニンニク、生姜、）みじん切り
醤油、黒酢、はちみつ、オリーブオイル（ごま油）、白ごま、だし
かけて出来上がり。
けしからーーーーーーーーーーん！！
息子の大好物です。ほとんどもっていかれました。
ごぼうスティック
米粉（片栗粉）つけて多めのオリーブニンニクで焼く。
（醤油、本みりん、甜菜糖、黒酢）タレを絡ませて出来上がり。
これは、もう！！箸が止まらない。
息子も大好きです。
売るの？？
二人家族なのにいつも大量に作るきんぴらごぼう。
蓮根
左が、（バルサミコ酢、醤油、ちょろっとはちみつ、ニンニク、オリーブ油）
いつもは、ごまをかけるが今回は、ひまわりの種。
右は、ニンニクオリーブで炒めてカレー味にしたと思う。
ちぢみほうれん草胡麻和えと蒟蒻ゆず味噌田楽。
里芋のゆず味噌和え
厚揚げのネギあんかけ
（この厚揚げが美味しい）
にんにくオリーブで醤油、本みりん、甜菜糖、黒酢
がんもと大根の煮物
今年に入り、一度だけ嘔吐したり、インフルエンザ疑惑があったりと
いつもより食欲が控えめであった時期があったので
上記の酒粕クリームシチューにお味噌をといて
おうどんさんにしたり、
めんつゆを入れて醤油味にして、これまたおうどんさんにしたり
雑炊にしたりと非常に助かったのである。
酒粕は、酵素の塊であり
ビタミン、ミネラル、必須アミノ酸、植物性たんぱくなど
素敵すぎる栄養が満点！！
酒粕に入っておるアミノ酸が色々な食材の旨味をアップしすぎるほどアップ↑
させるらしいので
なんてことない料理なのに
気絶・・。
そして、
『うまーーーーい！！』と言って
踊りだしたくなる・・この不思議。
（決して酔っているわけではない）
酒粕・・・ハマりそうです。
身体が喜ぶモノで、しかも旨い・・ってのは最高だと思う。
（であるからして、ジャックミートは一袋使い終わったらサヨナラしよう。わたしが食べられない。）
酒粕のシチュー&お味噌汁・・そして、日本酒。
字を打っているだけで美味しい♪
ということで、今日もありがとうございました。
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