2026年の梅しごとは完了です
昨日の夜の時点で日曜日の今日のお天気が怪しい予報だったので
湿度とか上がるなら「梅シロップ」の状態が良いうちに仕上げた方が良さげ・・・だと思い
夜疲れてはいたけど・・・頑張って鳥友さんにも拾ってもらった梅をダメにしたくなくて
思い立ったらやってしまおう！
ってことで昨夜ジャムは作らなかったけど下準備まではやっておきました。
写真が前後しますが・・・今日お昼までの撮影にして（雨がパラパラ降ってきた）
帰ってからお昼を食べてシャワー浴びて・・・スッキリしてから
ジャム作りしました。
撮影の帰りに買い物をして帰宅したのでついでに強炭酸を買ってきました〜
炭酸割りを味見
来年も漬けよう（笑）
こんな大きな瓶ではもう漬けない予定なので今年でさよならしましょう
漬けても今後も1キロの梅でしか漬けないと思うので
瓶だけでもスペース取って邪魔です。梅酒を漬けていたりしたので元は取っていますから
昔ながらの赤い蓋の瓶の一番大きいサイズ・・・何リットルだったかな？
拾った梅の実が1キロ、今年はきび砂糖を使ったので１袋（750g）
シワシワ〜〜がほとんどでまんまるパンパンになってるのが３粒くらい
２回アク抜きのため茹でこぼしました。
これは梅自体が全く違っていたのでその違いはあると思いますが
オレンジ色の梅めっちゃ果肉があってふわふわです。
あの４粒です（笑）
写真あるはず・・・・。（あった！）
２回目は少し沸々させて全部を一旦丸くなってから火をつめてザルへあげて少し冷ましてから
手袋をしてドンドン実を解して種取りしてジップロックへ
灰汁をとってから消毒した瓶へ
この後少し冷めてきたらキレイな飴色になりました。
火を止めたら一気に萎むのでシワシワになったけどこんな感じですが
意外とジャムにできる果肉が去年より多めに取れました。
種は別容器に入れてジャムと一緒にして煮詰めました。
ジップロックに入れて冷蔵庫へ入れての保存、今日は帰宅してから仕上げました。
割とキレイに果肉がとれました・・・手袋最強👍
思ったよりしっかりシロップが仕上がりました
昨夜作ってすぐ片付けた後水割りで味見
四つ葉のクローバーは今年も鳥友さんのおばちゃんからいただきました。
四つ葉だけじゃなく今年は５・６・７つ葉のクローバーも見つけていました〜
毎年栞にしたものをいただいて3年目🍀
