米粉は
米粉は「パン用」ではないからか？？
ホームベーカリーで作っての失敗は数えられるくらいしかないけど
膨らみが悪かったり膨らみ過ぎたことはあっても今日みたいな失敗はした事なかった気がするけどなぁ
普段は基本の量もある程度はベースが決まっててそこから自分のアレンジした量をレシピ帳に書いてるけど
米粉で作るのはレンチンできるレシピで蒸しパンは作るけど今回は食パンを作ろうと思って
分量はクックパッドで一番分量配分が良さそうなのを選んだけど
焼きあがった後に３分の１が粉のままで仕上がったので大失敗
焼きあがった部分だけを使う事に中はモチモチで周りもいい感じの堅さだけど
材料が混ざりきっていないから粉が周りに残ったのかな・・・
後でこのレシピの中に書かれているコメントを読んでたら
米粉の種類でもパン専用のを使ってるから他のがどういう風になるかは分からないっていう回答
やっぱり同じメーカーの米粉を使った人は成功してて
自宅のお米を粉砕して米粉にして使った人、パン専用じゃない米粉を使った方は失敗してるので
私もお菓子作りや天ぷらにもカリッと上がるってタイプの米粉（co-opの）ですけど
パン専用米粉じゃないとダメっぽいですね。 パン専用の米粉は少し割高ですものね。
さて
この失敗をどう活かすか！？
分量は強力粉の時より少し多めですので１斤は１斤ですから
半分ずつ使って変身させます。
半分は一口大ニカッとしたのを素揚げして揚げパン風にして
雑穀きな粉味・きな粉・グラニュー糖の３種で味を変えてみました。
食事というより「おやつ」ですね
残りはお昼時だったので卵液に浸してフレンチトーストにしてみた
って・・・感じで米粉の食パンは失敗したので仕切り直しです！
コメント読んでると新しく知れる情報もあっていいよね〜
いつも焼きあがったのをケースから出すときに苦労してた捏ねる時のハネ
発酵の時に取り出すとすんなりとケースから焼きたてパンを出せるってのを読んでね、
まずはやってみようと思って発酵中の生地の中には、手袋をして米油を手に少し塗ってから
羽根を取り出しましたよ。発酵中の生地ってフワフワで気持ちいいんですよね〜
今回はしっかりマイレシピの中から紅茶のパン
これからどんどん膨らみますよ〜
近々、発酵までホームベーカリーに頼んで焼きをロールパンに形成して焼こうかな〜🥐
最終的にはここまで膨らみましたが今回はたまたま撮影で何度も開けたので膨らみが・・・
いつもならもっとしっかり山型に膨らんで焼けてきます。
いい感じに焼けましたよ。発酵中に何箇所か指で・・・
「ずいずいずっころばし」をしたので（指で何箇所か穴開けたよ）
今回は初めて「羽根を」外してから焼いてみたけど焼きあがってもすごく出しやすかった〜
今夜食べるのではないので明日の朝6枚切りか？5枚切りにしようかな？と
血圧はあれからあえて測っていないけど動けているので大丈夫
今日は結局雨だったので自宅で安静にしていたし。。。明日は少し撮影に行けるかしら
一応支度はできているから雨が上がりそうになったら連絡があるんじゃないかな？？
さて今夜は昨日少なめだった睡眠だから・・・１２時までにベッドに入ります。