以前「ヒルナンデス!」で紹介されたリュウジさんのレシピですが
前回はほぼ同じ材料で作りましたが今回はラーメンも違う種類具材も少し変えて
ブロッコリースプラウトがたっぷり余ってる（笑）のでこれでもか！と
モヤシとちくわを別のフライパンで炒めておいて最後にトッピング
最初に麺と豚肉は温かいラーメンの茹で時間より1分多めに茹でます。
茹で終わるときに豚肉も同時に加熱されてるので簡単
茹であげたら水で洗って麺をシメます（これ大事）
付属のスープはドンブリに用意した冷水２００ccと一緒に入れて混ぜて酢とお砂糖と胡麻を
冷麺風っていうのがこの「酢」が大事なのかな？
トッピングに冷麺のように（冷やし中華な感じだけど）キュウリの細切り、キムチ、ゆで卵
私は昨日はベランダに出て植え替えしてて遅くなったのでゆで卵しなかったです。
そして感じたのが、
ラーメンの麺もですが、スープ（ラメーンの中に入ってる）によって味がかなり変わるので
リュウジさんレシピに忠実に作りたいと思ったら
「サッポロ一番 醤油ラーメン」を使ったほうが良いかな
ただただ、冷やしラーメンとして食べるのならなんでもいいかもですが
出汁のコクや他の調味料と合わさった時に変化してくれるのは
昨日使ったインスタント麺じゃないな〜って食べて思いました。
なので出汁もコクが足りなかったので「追いマヨ」しました。
ラーメンの麺と豚肉を一緒に茹でるのって楽です〜〜ボリュームも出るし
インスタントを食べてる罪悪感ゼロです。お肉にお野菜・・キムチは発酵食品だし＾＾
お酢がいい仕事しますね。
ブロッコリースプラウトが沢山あったから使ったので緑緑してるけど。。。
前回はわりと忠実に真似してみたんだよね
