ポニパンの動き。 | peefa

ポニパンの動き。


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最近、本業(?)であるポニパンの製作状況について、まったく記録されておりません。


現在の特別な状況にある体調と生活にあわせての製作だったので、

同じもののくりかえし。


ベーグル、スコーン、パンオレ、ミルクフランス、を日替わりで、

2こづつくらいの量を(ちょうど粉100グラム前後を捏ねることになります。)ぼちぼち作ってます。


自分の中で、日々研究は続いておりますが、

新作はまだまだです。

とりあえず、自分のいま無理なくできる範囲で、定番ものをもっとおいしく。

どんなときも自信を持てるオハコのパンを完成させるべく、

地味に焼いていっております。



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前にも書きましたが、太陽野菜産のかぼちゃ。

ほんとうにおいしく、しこたま蒸して、雑にマッシュしてサラダとして食べてましたが、

なんとなく作ったグラタン風(自己流。カンタンすぎる。)が思った以上においしくて、

こりゃ焼きたてパンが必要だってことで、ベーグルをあわてて焼いたり。


ポニパンは地味に健在中。