10月30日から３日間、世田谷にある、某農業大学で学際が行われます。
本日はその告知です
今年初めて、研究室で模擬店を出すことになり、今日までいろいろ準備してきました
前回のブログにも書きましたが、品目は・・・
すんきそば
先週、長野県木曽町から、赤カブの菜っ葉を郵送していただき、
さっそく「すんき」の作成にとりかかりました(＝⌒▽⌒＝)
出来は、まずまずです＾＾
すんきはもともと、昨年度のすんきをスターターにして発酵させますが、
今回は昨年のすんきに加え、自分が研究している・・・
抗インフルエンザ作用
のある乳酸菌を大量に入れて発酵させました
つまり、今できあがっているすんきは
抗インフルエンザ作用のある乳酸菌が豊富に含まれているのです。
この作用は必ずしも生きていなくてはいけないものではないので、
加熱料理して、死菌になっていたとしても効果はあるでしょう。
このインフルエンザ大流行の世の中にもってこいの食品ではないでしょうかｗ
すこし、オーバーな話になりましたが、
もし、近所の方やＯＢ、ＯＧの方々がいらっしゃったら、遊びに来てください。
思いっきり告知になってしまいましたが、よろしくお願いします。