雪見うどん

秋田駅ビル トピコ3階

佐藤養助(稲庭うどん)の雪見うどん 1,100円

温かいうどんに、とろろと、キャビアみたいのが乗っている。

キャビアみたいのは、秋田名物の「とんぶり」、「畑のキャビア」と呼ばれている。

ほうきの一種の実らしい。

噛むと、プチプチと音を立てて割れる。

そのプチプチが楽しい。

稲庭うどんは、秋田県南部の名物だけど、

冷たくしてもソーメンの様に食べれるし、温かくしても食べれる乾麺なので、保存食として、秋田のどこの家庭にも常備されているのでは？