今回ズラリと10店舗分の栗きんとん♪
あぁ
夢のよう
＜中津川＞
すや、川上屋、しん、一休
＜恵那＞
大津屋、良平堂、菊水堂
＜八百津＞
とらや菓子補、緑屋老舗、亀喜総本家
色も茶巾の絞り方も一軒、一軒全然違う
並べてみるとよく分かりますね～♪
八百津編で書いてないんですが、
とらや菓子補は実店舗が無いお土産屋さんのみで売られているお菓子屋さん。
電話で予約しておくと、取り置いてくれるということで、八百津の工房まで受け取りに行きました
というわけで味比べ開始♪
お味も別々に食べると気にならないけど、比べて食べると好みが分かれるのが面白いところ
毎年味のベースは同じだけど微妙に栗と私のコンデションで好みが変わります
今回私の感想としては
＜すや＞
滑らかで大きな粒感
上品だけどしっかりとした甘さ
＜川上屋＞
香ばしさのある濃い甘さ
滑らか。粒感少なめ
＜しん＞
滑らか。砂糖の甘さは控えめで、栗本来の素朴な甘さと香りがいい。
所々大きい粒感もある
＜満天星 一休＞
滑らかで所々大きい粒
軽くてさっぱりした栗の香り
＜大津屋＞
しっとり滑らか。栗の香りも良い
小さめの粒感。少し濃い甘さ
＜良平堂＞
使っている栗独特の香りなのかほんのりシナモンのような花のような香り。甘さ控えめ
舌触りはしっとりで、粒は少なめ
＜菊水堂＞
くどくないけどしっかりした甘さ
粒が均等に砕けた食感
滑らかだけど軽い口溶け
＜とらや菓子補＞
手亡(白小豆)が入っていて、ざらっとした舌触りと繊維が気になる。甘さ控えめ。
たんぱくな味。栗の風味が少ない
＜緑屋＞
ざらっとした舌触りでたんぱくな味
栗本来の素朴で控えめな甘さ。
＜亀喜＞
ざらっとした舌触りで少し甘め
今回食べた私の中のランキングとしては
しん
大津屋
すや
川上屋
満天星 一休
亀喜
緑屋
菊水堂
良平堂
とらや菓子補
やはり
私は滑らかな舌触りの中に時々粒感のある素朴な栗の香りのものが好きみたいです♡
上位のしん、大津屋は栗の素朴な甘さがとても生かされたお味のもの♪
すや、川上屋は安定のどっしりした優雅なお味。
大人の上品なお菓子ですね
今回も幸せな栗きんとん三昧でした♡
ごちそうさまでした