こんにちは！😊
神奈川県川崎市麻生区にある
シフォンとパンとおかしの教室
『Peco Peco』
（ペコペコ）
です😊♡
先日のシフォンケーキレッスンの様子をお伝えします♪
いらしてくれたのはＭちゃん&Ｎくん
毎月のようにいらしてくれる常連の親子さまです♡
前回のレッスンの様子⇓
今回はPeco Pecoで人気のシフォン
『うまっ茶あんこシフォン』
を選ばれました
シフォンステップｆは今回で３つめ
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卵黄生地作りの大切さ
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絹のようなメレンゲ作り
メレンゲを真剣に泡立てるＭちゃん
そこへ・・・
おもちゃで遊んでいた息子くんのＮくん登場
『Ｎも一緒に混ぜ混ぜする～！』
とホイッパーを持って混ぜるマネ
『これもやる～！』
とＮくん
『じゃぁ、やる？』
とＭちゃん
あんこを一緒にまぜまぜ！
『一緒に入れる～！』
『ん～じゃぁ一緒にやろう！』
とＭちゃん
型入れも一緒に
ほぼ全ての工程を一緒に作りました
メレンゲが溶けてしまう・・・
と躊躇してしまうところ、
Ｎくんを尊重して一緒に作るＭちゃんの姿勢、素敵ですね
無事にオーブンへＩＮ！
質の良いメレンゲを仕上げらレたため、底上げすることなくしっかり膨らみました
膨らみにくく、硬くなりやすいと言われる抹茶ですがこの『うまっ茶あんこシフォン』は、ふわっふわでしーーーっとり焼き上がります
ふふ♡そのヒミツがあるのですよ
しっとぉーーーり完熟バナナシフォンに次ぐ人気シフォンです
レッスンではあんこが均等に生地に混ざる技もお伝えしています
この日の試食は
『しっとぉーーーりほっこり♡プレーンシフォン』
のシフォンサンド
Peco Pecoらしからぬ？ラブリープレート
『可愛い～美味しい～』
とＭちゃんにも喜んで食べて頂けました
Ｍちゃんは、私が『スイーツ博士』と呼んでいる程甘い物が大好きで詳しい方
ご本人の前ではまだ呼んでません
『うまっ茶あんこシフォン』を食べて
『予想以上にしっとりしててビックリした～！美味しい～！
』
と
舌が肥えているＭちゃんにそんな風に言ってもらえるなんて！！
とっても嬉しい反応でした
レッスン後、こんなメッセージを送ってくれました
『うまっ茶あんこシフォン、想像よりずっとふわふわしっとりでビックリしたよ～！
このふわふわしっとりを目指して頑張るね✨
抹茶のケーキとかシフォンとか、何となくパサパサしてしっかりした舌触りのイメージがあるから、Pecoちゃんのシフォンを食べてビックリしたよ
持ち帰って型から外したやつもめっちゃふわふわ
次にじじばばに作る時はうまっ茶あんこシフォンをトライする～
子ども達もみんな、うまっ茶にハマりました』
Peco Pecoで習ったシフォンをじぃじばぁばに焼いてくれているＭちゃん
また新メニューを焼いてくれるとのことでとっても嬉しいです
スイーツ博士でPeco Pecoシフォンも色々食べて来てくれたＭちゃんに、にこんな風に感想を頂けて本当に嬉しいです
Ｍちゃん、いつもお子様連れでいらしてくれ、楽しい時間をありがとうございます
引き続き新メニューも、前に受講してくれたメニューもフォローさせて頂きますのでいつでもご連絡くださいね
ではまたブログアップしますね♡
Peco Pecoでした♡