こんにちは！😊
神奈川県川崎市麻生区にある
シフォンとパンとおかしの教室
『Peco Peco』
（ペコペコ）
です😊♡
先日のシフォンケーキレッスンの様子をお伝えします♪
この日いらしてくれたのはＳさん
InstagramでPeco Pecoを見つけてくれ初めていらしてくれました♡
お菓子やパン作りがお好きで子供ちゃんとおうち時間を過ごすツールの一つとして手作りを楽しまれているママさん
『雨の日はおうちで何して過ごそう？』
そんな時
おうちで作れるお菓子のレパートリーが増やせたら
そんな想いで来てくれました
シフォンケーキは今まで紙型で何度か焼かれたことがあるそう♡
シフォンケーキに特化しているPeco Pecoを選んで来て下さったことをとても嬉しく思います
今回選んでくれたのは
『しっとぉーーーりほっこり♡プレーンシフォン』
シフォンケーキの基本を抑えられるメニューです
シフォンケーキは作り方が色々
『どれが正解？』
と悩む方もいるのでは？
答えは
シフォンケーキに『正解はありません』
シフォンケーキは『好みです』
Peco Pecoでは『しっとぉーーーり』感に拘ったレシピ・工程に仕上げています
生徒さまにはいつも
『数ある作り方の一つにPeco Pecoの手法がある』
と思ってくださいねお伝えしています
シフォンケーキの作り方の引き出しが増えれば
フレーバーによって作りたい食感に作り分けることができるようになります
そんな一案であるPeco Pecoの手法を、Ｓさん真剣に聞いてくれました
レシピ・工程説明ではＳさんのメモでビッシリ！
紙の端、ギリギリまでメモしてくれました
いよいよ実践！
工程をおさらいしながら進めて行きます
私が一番驚いたこと
Ｓさんの作り方がとっっっても丁寧！！
卵黄生地やメレンゲも全く飛び散りません
素敵な所作にホレボレ～
見習いたい
ぜひともそうなりたい
要努力。
今回の為にハンドミキサーを新調してくれました
このミキサーに合わせた見極めタイミングを一緒に確認します
高速をどの程度まで続けるか、
低速に入るタイミングはどの状態になったらか
混ぜ方でどんな食感の違いが出るのか・・・
目と言葉と身体で覚えます
お持ちのハンドミキサーは
パワーは優しめですがとっても滑らかな泡が立てられることがわかりました
Peco Pecoではもしお手間でなかれば
ご自宅のハンドミキサーをお持ち頂ければそのミキサーに合ったメレンゲ見極めをしっかりお伝えさせて頂いています
目的は、おうちに帰ってからの成功率を上げる為です
そして型出し！
シフォンナイフも型と一緒に準備して下さったＳさん
シフォン焼きはもちろん、型出しも回数を重ねるごとにどんどんキレイに仕上がって行きます
その上達具合の楽しさがシフォンケーキに魅力の一つなんですよね
オーブンへＩＮ！したらしばしの試食タイム♪
今日はPeco Pecoシフォンがどれ位しっとりなのかがよーーくわかってもらえる
『しっとぉーーーり完熟バナナシフォン』
お互いママの立場として
子育ての話、食生活の話などおしゃべりタイムを楽しみました♪
この日は平日の昼、子供ちゃんが帰ってくるつかの間の時間にレッスンに来てくれました
子供ちゃんがもうすぐ幼稚園から帰ってくる時間
今日のおやつはママの美味しいシフォンケーキが食べられるね♡
Ｓさんはいつも子供ちゃんの食を丁寧に考えている素敵ママさん
お菓子やパンだけでなく、お料理もお好きでキッチンに立っている時間が好きとのこと
こんなママの元に産まれてきた子供ちゃんは幸せですね♡
ワンホールのシフォンケーキをお土産におうちに帰られます
初めましてのＳさんですが、色々とお話してくださり嬉しくて・・・・
お話が止まらずお見送り
ハッ！私また気持ち悪いことしてる？
（一つ前の記事をご覧あれ）
帰宅後
『今日は楽しい時間をありがとうございました
シフォンケーキ、たくさん作ってメレンゲの見極めができるようになりたいです
また気になっている米粉のシフォンケーキのレッスンを受講させて下さいね
』
とＳさんから嬉しいメッセージを頂きました
焼く度に楽しさが募るシフォンケーキ作り
子供ちゃんとのおうち時間の楽しみがまた一つ増えますように♡
レッスン後もフォローさせて頂いておりますのでぜひ親子のコミュニケーションタイムのお手伝いをさせて頂けたらと思います♡
また次回お会いできる日を楽しみにしております
楽しいひとときをありがとうございました
ではまたブログアップしますね♡
Peco Pecoでした♡