こんにちは！😊
神奈川県川崎市麻生区にある
かんたんでおいしいおやつとパンの教室
『Peco Peco』
（ペコペコ）
かんたんシフォンマイスター
かんたんおやつマイスター
おうちパンマスター
のPeco Pecoです😊♡
今日のシフォンケーキレッスンの様子をお伝えします♪
いらしてくれたのはＭちゃん
シフォンケーキレッスンは２回目
初回は紅茶をご受講くださいました
毎月いらしてくれるＭちゃん
おうちパンも色々な種類を学んでくれ
オンラインレッスンでは４歳の娘ちゃんもＺＯＯＭに慣れてしまうほど
今回は１歳の息子くんも一緒に食べられるように
『しっとぉーーーりバナナシフォン』を学びます
レッスンの前に紅茶シフォンを焼いておさらいもしてきてくれました
ステキな姿勢に感激
シフォンレッスン二回目
ステップアップレッスンです！
今回のレッスンでは
-
シフォンケーキの基本のおさらい
-
夏の卵の対応策
を学びます
皆さん
夏の卵と冬の卵で違いがある
ってご存知でしたか？
実はシフォン作りに大きな影響を及ぼす違いがあるのです
それも致命的な・・・
詳しくは別の記事でお話しますね♡
今日は
卵の特徴・影響を学び、対策を打つ
これを抑えたレッスンを行います
いよいよメレンゲ作り！
ん？
ハンドミキサー元気ない？？？
Ｍちゃん曰く、段々パワーが落ちてきているとのこと・・
大丈夫大丈夫！
今のパワーでのメレンゲ見極めを学べば大丈夫！
ツヤがありきめ細かなメレンゲに仕上げるコツを初回レッスンよりもさらにディープにお伝えします
質の良いメレンゲのお陰でモッコモコの生地が仕上がりました！
Ｍちゃんもモコモコぶりに思わず笑みが
オーブンに入れた瞬間
『早かったーーー！！』
とＭちゃん♡
焼き上がりもこんなにモコモコに
続いて手による型外し
いいっ！
この真剣な前かがみが非常にいいっ！
あいまいになっていた部分をしっかりおさらいします
今日の試食はＭちゃんがレッスンをご予約くださる際に
迷っていた『珈琲チョコチップシフォン』
今回のレッスンはバナナが大好きな息子くんのため
『しっとぉーーーりバナナシフォン』にしたので試食で珈琲チョコチップシフォンをお出ししました
先程お伝えした夏の卵の特徴
その特徴に対応した作り方を学ぶことで
他のシフォンも格段に美味しく焼くことができます
シフォンの焼き方だけでなく
材料の特徴や工程のコツをしっかり学べるレッスンをご提供しています
こーーーーんなに真面目に話していますが
レッスンでは大半笑いながら
笑いながら楽しく
そして深い学びを
というレッスンをご提供しています
Ｍちゃんの息子君、お姉ちゃん、パパさん
皆でおやつに食べてくれたかな～
Ｍちゃんファミリーの美味しい嬉しい時間がさらにさらに増えますように
Ｍちゃん、また来月も楽しみにお待ちしております
ではまたブログアップしますね♡
Peco Pecoでした♡