こんにちは！😊
神奈川県川崎市麻生区にある
かんたんでおいしいおやつとパンの教室
『Peco Peco』
（ペコペコ）
かんたんシフォンマイスター
かんたんおやつマイスター
おうちパンマスター
のPeco Pecoです😊♡
前の記事の続きです♡
果たしてメレンゲの見極め自己申告の結果は…？
結果、Ｅちゃんが思っているより手前で低速に入るべきことがわかりました
時間にして２０秒程
これにＥちゃんは驚き！
『しっかりしたメレンゲを立てなければ！』
と意識していた結果、ベストな立ち具合を過ぎてしまっていました💦
結果、メレンゲはボソボソと硬くなってしまいました・・・
でもこの『しっかりしたメレンゲを立てなければ！』という意識、とっても大切なんです♡
初めはゆるくなりがちなメレンゲをしっかり立てられるようになっているのは沢山作ってきた証拠でもあります
Ｅちゃんは第二段階に進んでいるんです
♡
♡レッスンでは、このボソボソを改善できる方法もお伝えしています
若干ですが手を打てる方法があります
ここで一つ疑問を持たれた方もいるのでは？
『なぜ見極めを過ぎる前にPeco Pecoがストップをかけないのか？』
実はここがPeco Pecoレッスンのポイントなのです
あえてしないのです
もちろん初回のプレーンか紅茶レッスンでは丁寧にお伝えします♡
しかし２回目以降はステップアップ！
同じようにお伝えするのはスキルアップのチャンスを逃します
レッスン中に自身の手で失敗することで
『どこが足りなかったか？』
『どこを改善すれば良いのか？』
を身体で覚えることができるからです
大切なのは
『レッスンで上手く焼けること』ではなく、
『おうちで上手く焼けること』だからです
何事も経験に勝るものはありません
メレンゲがシルクのような光沢からボソボソになるのはほんの数秒の間
一瞬にして変わります
この瞬間的に変わるのを体感してもらうのが大事なのです
ストイックに感じるかもしれません
でも安心してください
履いてますよ
・・・いえいえ、笑いながら楽しくレッスンしていますよ
ちと古い？
自分の型外しで笑ってしまって型から抜けない・・・
そんな自分の様子に爆笑しちゃってる
メレンゲの違いで焼き上がりの違いも確認します
『私もパックリ花割れしたシフォンを焼けるようになりたい！
早くこの新しいフレーバーを家で焼きたい！』
とワクワクうずうずしながら話してくれました
ママが作ってくれるシフォンが大好きな３人の子供たち
ママを応援して良い子で遊んで待っていてくれました♡
一緒に試食タイムを楽しもうね♡
今日は抹茶マーブルシフォン
抹茶の苦みとプレーンの甘みのミックスが程良く甘党な人も満足な甘みなんです♡
長男のＳくんもＥちゃんも
『美味しくてたまらない～！』
とおかわりしてくれました
Ｓくん
『早くチョコのシフォン食べたいよ～！』
とワクワクしながら帰りました
おやつにニコニコで美味しく味わってくれたそう♡
Ｅちゃんからは
『メレンゲの見極めをしっかり学べたこと、
低速での泡の整え方を学べすごーく勉強になった！
本当に受けて良かった！』
と言ってくださいました
Peco Pecoのレッスンは生徒様に合わせたレッスンをさせて頂いております
『楽しく焼きたい♡』
『子供のおやつに焼けるようになりたい♪』
『シフォンをとことん追求したい！』
生徒様のそれぞれの想いに合わせたレッスンをご提供させて頂いております
皆様の想い、楽しく実現できるよう一生懸命サポートさせて頂きます
お気軽にご相談くださいね♡
ではまたブログアップしますね♡
Peco Pecoでした♡