秋らしくなってきて
優しい感じのおかずが作りたく…
鶏もも肉
蓮根
人参
万願寺とうがらし
かぶ
椎茸
エリンギ
水菜
一口大に切った鶏に片栗粉をまぶして
フライパンで焼き色がついたら一旦取り出し
野菜を硬い物から焼いていき
油が回ったら鶏を戻して
日本酒、みりん、砂糖、白だし、醤油を適当に加え
たっぷりの大根おろしを水気切らずに投入。
ことこと煮たら出来上がり。
火を止めてから残り物の水菜を入れて蒸らしました。
フライパンだと平たくて火が通りやすいのでオススメ。
ルクルーゼも美味しく出来ます。
作って置いて温め直し出来るので
今日みたいに習い事がある日には良く作ります。
野菜は残り物野菜を適当に入れれば良いので
野菜がちょっとづつ残ってるなんて時にもオススメです。