植物性ケーキでお祝い

先日2歳になった娘の誕生日に植物性ショートケーキ
をつくりました。



クリームは豆乳と山芋を中心、生地は乳製品、
卵、白砂糖無しのスポンジケーキ。


最近はマクロビオティクに縛られることなく自分の体の声に
従って（時には無視して）なんでも食べることが出来る
ようになってきた私ですが、動物性と白砂糖が多くなりがちの
スイーツは植物性で作ります。



全部植物性でも全粒粉を使っているのでしっかりとした
食べこたえがありながらも食べた後の体の軽さが良いのです。



考えてみるとマクロビオティックという食事の指標になる
考え方にそって食事をつくっている時にはその枠の中に
いることで自由でしたが、今はその枠がなくなった
（というか広くなった）のでかえって自分は何を食べたいか
不自由という言葉ではなけれど試されるなぁ～と感じています。



健康な時こそどんな食べ方をするかが重要だなぁ～
なんだか引っ越し前後の数ヶ月、寒さのせいもあり体も
縮こまっていてなんだかすっきりしない。
食事のせいもあると思います・・・


ケーキはモモも喜んで食べてくれました。
数少ない近所の同年代のお友達もお祝いして
くれました




元気に2歳を迎える事ができました。


関わってくれた人そして見えない力にも感謝です。