つくしを食べる

「つくし」
実は滋賀に来るまで食べたことありませんでした

畑を耕していると、近所の奥さんが、
「つくしあっちにいっぱいあるよ～」
と教えてくれました。


うわぁ～本当にたっくさ～ん、生えてましたよ～
ニョッキ、ニョッ～キ


今年は食べたことのない野菜を食べる機会が増えました。
これぞ！田舎に住む特権

「つくし料理」レシピ（超簡単）

①採った「つくし」を洗ってガクをとります。（結構手間がかかります）
②しばらく水につけて、アクを取ります。
③熱湯にくぐらせます。
④ごま油で軽く炒め、塩少々、みりん、醤油で味付けます。
⑤白ごまをふりかけます。
以上


つくしの頭を食べようとした瞬間「イモムシの絵」が脳裏を
よぎりましたが、無事完食
この苦さがたまらん。
春の山菜は「力強い」味がします。

それにしても、時々ある頭の部分から毒っぽい色した
「緑の粉」をふいているつくし、
食べられるのでしょうか？
なんだか、見るからにあやしい色・・・
今のところ、幻想は見ていないから大丈夫か・な？