黒アズキ玄米ご飯

棚を整理していたら出てきた「黒アズキ」。
去年沖縄に行った時に買ったもの。
宮古島の特産だそうで黒々としてとても美しい。


玄米と一緒に炊いてみました。
玄米4合に対して黒アズキカップ1/4程度。
玄米は４時間程浸水して、水カップ4と1/2カップ
とアズキを混ぜて圧力鍋へ。
圧をかけて20分、自然減圧をする。

「赤飯」ならぬ「黒飯」ができました。
めちゃめちゃ美味しくてお茶碗3杯分を軽く完食
只今授乳中につき出産後の食欲は高校生男子並み


ちなみに先日赤飯を作った時に「ささげ」が手に入
らなかった。お店の人に「ささげ」ありますか？
と聞いても「？？？」な顔。
しかたなく「アズキ」で作ったのですが案の定
豆が潰れてしまった。

関西では赤飯にささげは使われないのでしょうか？

ちなみにこの黒アズキはしっかりと豆の形が残り
噛み応えもあり「ささげ」より美味でした。