酵母との関係

最近なんだか酵母と気が合います

特に糠床とは「あ・うん」の関係です

野菜を入れると糠床の酵母が穏やかに喜んでいる。
出来上がりの糠漬けがウマい。

酵母と気が合うと感じるようになってからさらに
味が良くなっている気がします

日本酒とも気が合います。
最近は生酒しか飲まない（しかも火入れしていない酒）
ので、こちらも酵母が活き活き。

こちらは口に含むと、体の細胞に一瞬でしみ込み細胞が
活性化されます。
授乳中につき飲めるのはほんの一口ですが、この量だと
よけいにその一口に味覚が集中するため敏感に反応するのです。

そして天然酵母のパン。
これも体に溶け込む感じ。
口に含むと「合体」って感じがします

本来食べ物ってこうなんだろうな。
体に入ると自分の一部になるのを感じるし体も喜ぶ・・・

天然の食品、生きた食品。
これがいつでも食べられるといいけれど、
そうじゃない時には、心が天然というか心が自然のリズムに
あっていれば体に入った食品がなんであれきっと良い作用を
してくれるのでしょう。

そんな心でありたいものです。