玄米おかゆパン

今朝は早起きして生米からお粥を
つくりました。


そして、お粥だけ作るのはつまらない
ので以前から気になっていたおかゆパン
も作ることにしました。


COOKPADのレシピを参考にマクロ仕様で
作ってみました。


【玄米おかゆパンレシピ】

全粒強力粉　　　　　　400g
甜菜糖　　　　　　　　大さじ４
アルミニウムフリーBP　小さじ４
天然塩　　　　　　　　小さじ１
菜種油　　　　　　　　大さじ４
玄米粥　　　　　　　　250g


①　粉ものを良く混ぜ合わせる。



②　玄米粥をミキサーでドロドロ状態にしておく。

③　①に菜種油、②を加えよく手でこねる。



④　半分はパン、半分はベーグルを作るため
　　生地を半分にする。

⑤　パン用生地を6等分して形成、余熱220℃
　　であたためたオーブンを200℃に下げて
　　12分焼く。



⑥　残りの半分を4等分してベーグル形に形成、
　　沸騰したお湯に甜菜糖大さじ1を入れて
　　１分程茹でる。





⑦　水気を切ってあら熱がとれたら同じく
　　200℃で15分焼く。



いわゆるパンというよりもスコーンに近い
食感のパンが出来ました。




1歳半の娘ピコも夫も大喜び。
子供用に次回はもう少し甜菜糖を減
らしたいところです。


先日ししとうと間違えて大量に買ってしまった
青唐辛子でつくった唐辛子味噌をつけると
これが最高にうまい。



ご飯が入っているだけに、味噌との相性も
いいのでしょう。


朝焼きたてのパンがある食卓って食べなくとも
見ているだけで幸せになります。